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COCINA

45|24

Proyecto para la reactivación de la calle 45 a través de un centro culinario.

Fecha: 2020-1

Localización: Calle 45, Diagonal 42a, Bogotá

Impacto ambiental: Sostenibilidad, Eco-productividad

Escala y taller: Proyecto arquitectónico para el proyecto vertical de técnica

EQUIPO

Diseño: Juan Esteban Aristizabal

Profesor encargado: César Rodríguez

METODOLOGÍA

La intervención arquitectónica se realizó después de un análisis detallado de la calle 45, encontrando lotes con gran potencial y sub-utilizados. Una vez escogido el lote el arquitecto proyecto un programa arquitectónico a través de un concepto, de esta manera el proyecto tendría coherencia en todos sus aspectos.

Objetivos de desarrollo sostenible respaldados

REACTIVACIÓN DE LA CALLE 45 EN BOGOTÁ

La calle 45 es una vía de gran importancia para la ciudad, pues conecta diferentes academias educativas, entre ellas dos de las universidades más importantes del país; la Universidad Javeriana y la Universidad Nacional de Colombia. Mientras que en los tramos intermedios se puede ver una gran cantidad de colegios y secundarias. Es un lugar con grandes capacidades y áreas de oportunidad, principalmente por su ubicación estratégica y su gran cantidad de zona verdes. Sin embargo, la mala administración de la vía ha dejado que se deteriore, creando así una gran cantidad de problemas.

Después de hacer un análisis de las existencias en la calle 45 se escogió el lote que queda en la intersección entre la calle en cuestión y la diagonal 42a. Actualmente se establece un lavadero de carros, un lote con gran potencial dada su cercanía a múltiples centros educativos y a uno de los paseos ecológicos más importantes de la capital, el Parkway, aquí es donde pensó la incorporación del: Centro Culinario Cocina 45|24

Contexto urbano calle 45

Vista satelital de la calle 45, resaltando las entidades educativas y las zonas verdes.

Directorio de industrias culturales y creativas : https://directorioicc.gov.co/en/node/359

Centro Culinario Cocina 45|24

Es un contenedor de una impresionante cultura gastronómica que caracteriza Colombia, en donde el principal objetivo es lograr un proyecto que tenga diferentes maneras de ser recorrido, de ser disfrutado, para que pueda ofrecer un ambiente ameno a las personas que aun desean conservar el arte de la conversación

EL ARTE DE LA CONVERSACIÓN

IDEA PRINCIPAL

La idea principal del proyecto surge desde un concepto que se maneja en un articulo que narra la conversación entre dos filósofos, uno de ellos Erich Froom.
El artículo se encuentra en un libro llamado el Arte de la conversación. Ese título resume de gran manera todo lo tratado por el filósofo.

Erich Froom habla de como con el pasar del tiempo la gente solo conversa con un propósito, usualmente es una disputa, una pelea para saber quien tiene la razón, nunca por el mero placer de conversar.

CONVERSAR SIN PROPÓSITO

ARTE (CASI) PERDIDO

Todo el proyecto se pensó en función al promover la conversación sin propósito , a partir de esta idea inicial, se decidió que es posible utilizar la arquitectura como un contenedor para retomar este arte (casi) perdido. Las actividades que sugieren tener una conversación sin un propósito determinado usualmente involucran una acción tan fundamental como lo es comer. La comida, actos tan pequeños como tomar un café con un amigo, o comer en un restaurante lujoso con la pareja, puede desencadenar una buena conversación sin haberlo anticipado

MEMORIA DE DISEÑO

GEOMETRÍA

La geometría del proyecto se pensó en función de la proporción áurea y la secuencia de Fibonacci ( 0, 1, 1, 2, 3 , 5, 8, 13...) Es por esto que los patios internos están circunscritos a cuadrados con un diámetro que cumple estás proporciones: 5 metros, 8 metros y 13 metros. El proyecto se diseña sobre un eje central que conecta 3 patios internos con abundante naturaleza, a sus costados se encuentran locales de diferentes dimensiones. Empezando por locales pequeños, con oferta de comida rápida, hasta llegar a restaurantes de alto nivel en los que se pueda permanecer.

AMBIENTE Y MEDIO AMBIENTE

SOSTENIBILIDAD

No se trata de crear una plazoleta de comidas como la de un centro comercial, en donde el ruido y la combinación de olores no permiten tener una conversar en paz, no es un espacio adecuado para la estadía. Por eso a través de la combinación de circulaciones, tanto horizontales como verticales, de patios, de accesos y de locales se pueden realizar un sin número de recorridos para poder conversar el proyecto. Adicionalmente tiene un propósito sustentable, fomentando el surgimiento de naturaleza silvestre espontánea en espacio poco comunes del edificio.